魚類 キャビア 塩蔵品 とケール 葉 生の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品とケール 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | ケール 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 90.2 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 1.6 | 21 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 2.1 | 24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 0.1 | 12.9 | g | | コレステロール | 500 | 0 | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 0.4 | 16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 2.7 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 1.5 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 9 | 1591 | mg | | カリウム | 200 | 420 | -220 | mg | | カルシウム | 8 | 220 | -212 | mg | | マグネシウム | 30 | 44 | -14 | mg | | リン | 450 | 45 | 405 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.55 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 59 | 0 | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2900 | -2894 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2900 | -2894 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 240 | -180 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 2.4 | 6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.15 | 1.16 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 1.3 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 49 | 120 | -71 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.31 | 2.07 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 4 | 81 | -77 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |