魚類 キャビア 塩蔵品 とごま 乾の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 4.7 | 46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 19.3 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 19.8 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 53 | -40 | g | | コレステロール | 500 | 0 | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 53.8 | -36.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 7 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 16.5 | -15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 5.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1600 | 2 | 1598 | mg | | カリウム | 200 | 400 | -200 | mg | | カルシウム | 8 | 1200 | -1192 | mg | | マグネシウム | 30 | 370 | -340 | mg | | リン | 450 | 540 | -90 | mg | | 鉄 | 2.4 | 9.6 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 5.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.66 | -1.59 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.24 | -2.12 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 59 | 0 | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 8 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 1 | 59 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 0.1 | 9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.95 | -0.94 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.25 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 11 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.6 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 49 | 93 | -44 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.56 | 1.82 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 4 | Tr | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |