魚類 キャビア 塩蔵品 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 26.5 | 24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 33.5 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 34.7 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 19.6 | -6.6 | g | | コレステロール | 500 | 0 | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 21.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 3.7 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 13.5 | -8.9 | g | | ナトリウム | 1600 | 4300 | -2700 | mg | | カリウム | 200 | 430 | -230 | mg | | カルシウム | 8 | 660 | -652 | mg | | マグネシウム | 30 | 110 | -80 | mg | | リン | 450 | 590 | -140 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.1 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.6 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.12 | 3.83 | -3.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 59 | 0 | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 2.5 | 6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.06 | 1.25 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 9.1 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 49 | 23 | 26 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.14 | 2.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 11 | -6.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |