魚類 キャビア 塩蔵品 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 2.4 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 33.6 | -11 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 36.4 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 20.3 | -7.3 | g | | コレステロール | 500 | (Tr) | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 22 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 8.8 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 8.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 17.9 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 34.3 | -33.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 4.6 | 5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1600 | 4 | 1596 | mg | | カリウム | 200 | 2100 | -1900 | mg | | カルシウム | 8 | 120 | -112 | mg | | マグネシウム | 30 | 220 | -190 | mg | | リン | 450 | 640 | -190 | mg | | 鉄 | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.06 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.37 | -2.25 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 59 | 0 | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 12 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 14 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 1 | 59 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 3.1 | 6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.27 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 11 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 49 | 280 | -231 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.68 | 1.7 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |