魚類 キャビア 塩蔵品 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 12.7 | 38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 31.5 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 33.9 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 16.5 | -3.5 | g | | コレステロール | 500 | Tr | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 18.8 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 7.7 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 7.3 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 11.3 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 28.9 | -27.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 4.6 | 4.6 | 0 | g | | ナトリウム | 1600 | 1 | 1599 | mg | | カリウム | 200 | 1800 | -1600 | mg | | カルシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | マグネシウム | 30 | 200 | -170 | mg | | リン | 450 | 620 | -170 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.8 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.24 | -2.12 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 59 | 0 | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 6 | 24 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 26 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 2 | 58 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 3.1 | 6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.23 | 1.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 11 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 49 | 350 | -301 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.98 | 1.4 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 4 | 3 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |