魚類 キャビア 塩蔵品 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 46 | 5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 9.1 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 11 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 5.7 | 7.3 | g | | コレステロール | 500 | 0 | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 5.9 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 12.9 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 12.5 | -11.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 23.3 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 25.7 | -24.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.6 | 11.4 | -6.8 | g | | ナトリウム | 1600 | 4200 | -2600 | mg | | カリウム | 200 | 480 | -280 | mg | | カルシウム | 8 | 62 | -54 | mg | | マグネシウム | 30 | 71 | -41 | mg | | リン | 450 | 170 | 280 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.73 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 59 | 0 | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 0.6 | 8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.11 | 1.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 2.7 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0.1 | 18.9 | μg | | 葉酸 | 49 | 75 | -26 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.27 | 2.11 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 10.7 | -6.6 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |