魚類 キャビア 塩蔵品 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 3.2 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 24.8 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 30.3 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 52.9 | -39.9 | g | | コレステロール | 500 | 2300 | -1800 | mg | | 脂質 | 17.1 | 62.9 | -45.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 15.7 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 3.4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 80 | 1520 | mg | | カリウム | 200 | 190 | 10 | mg | | カルシウム | 8 | 280 | -272 | mg | | マグネシウム | 30 | 29 | 1 | mg | | リン | 450 | 1000 | -550 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 59 | 630 | -571 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 6 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 45 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 630 | -570 | μg | | ビタミンD | 1 | 4.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 9.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.82 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 6.5 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.31 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 3.8 | 15.2 | μg | | 葉酸 | 49 | 250 | -201 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.18 | 2.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |