魚類 キャビア 塩蔵品 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 42 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 9.9 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 12.1 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 20 | -7 | g | | コレステロール | 500 | 820 | -320 | mg | | 脂質 | 17.1 | 23.9 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 22.1 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 21.1 | -20.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 26.7 | -17.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 20.7 | -19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 1.3 | 3.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 38 | 1562 | mg | | カリウム | 200 | 80 | 120 | mg | | カルシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | マグネシウム | 30 | 12 | 18 | mg | | リン | 450 | 400 | 50 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 59 | 390 | -331 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 31 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 400 | -340 | μg | | ビタミンD | 1 | 2 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 3.3 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.82 | 0.49 | mg | | ナイアシン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 2.6 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 1.6 | 17.4 | μg | | 葉酸 | 49 | 99 | -50 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 1.85 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |