魚類 キャビア 塩蔵品 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 4.5 | 46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 42.3 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 49.1 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 35.3 | -22.3 | g | | コレステロール | 500 | 1500 | -1000 | mg | | 脂質 | 17.1 | 42 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 13.7 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 4.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1600 | 490 | 1110 | mg | | カリウム | 200 | 560 | -360 | mg | | カルシウム | 8 | 210 | -202 | mg | | マグネシウム | 30 | 35 | -5 | mg | | リン | 450 | 700 | -250 | mg | | 鉄 | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 59 | 420 | -361 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 4 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 30 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 420 | -360 | μg | | ビタミンD | 1 | 3.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 6.6 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 1.24 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 12 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.21 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 2.7 | 16.3 | μg | | 葉酸 | 49 | 180 | -131 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.13 | 2.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |