魚類 キャビア 塩蔵品 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 14.6 | 36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | | 22.6 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 8.5 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | | 13 | g | | コレステロール | 500 | | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 3.3 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 71.6 | -70.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 65.2 | -64.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 65.4 | -56.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 71.9 | -70.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 1.4 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 2 | 1598 | mg | | カリウム | 200 | 290 | -90 | mg | | カルシウム | 8 | 12 | -4 | mg | | マグネシウム | 30 | 130 | -100 | mg | | リン | 450 | 350 | 100 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.5 | -2.38 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 55 | -55 | μg | | レチノール | 59 | | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 3 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 1.5 | 7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.05 | 1.26 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 6.9 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.5 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 19 | | 19 | μg | | 葉酸 | 49 | 30 | 19 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 1.17 | 1.21 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 4 | | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |