魚類 キャビア 塩蔵品 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 57.6 | -6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 24.9 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 29.6 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 4.5 | 8.5 | g | | コレステロール | 500 | 480 | 20 | mg | | 脂質 | 17.1 | 7.7 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 10.3 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.6 | 2.5 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 690 | 910 | mg | | カリウム | 200 | 280 | -80 | mg | | カルシウム | 8 | 8 | 0 | mg | | マグネシウム | 30 | 24 | 6 | mg | | リン | 450 | 380 | 70 | mg | | 鉄 | 2.4 | 20 | -17.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 8.7 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.92 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 59 | 17000 | -16941 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 17000 | -16940 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.9 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 0.6 | 8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 5.17 | -3.86 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 26 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.66 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 24 | -5 | μg | | 葉酸 | 49 | 310 | -261 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 7.28 | -4.9 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 4 | 10 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 1.8 | 2.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |