魚類 キャビア 塩蔵品 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 55.9 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 16 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 18.1 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 21 | -8 | g | | コレステロール | 500 | 120 | 380 | mg | | 脂質 | 17.1 | 23 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 4.5 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.6 | 2.1 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1600 | 630 | 970 | mg | | カリウム | 200 | 190 | 10 | mg | | カルシウム | 8 | 6 | 2 | mg | | マグネシウム | 30 | 16 | 14 | mg | | リン | 450 | 150 | 300 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 59 | 18 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 18 | 42 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.3 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 0.6 | 8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.27 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 6.9 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 4.7 | 14.3 | μg | | 葉酸 | 49 | 4 | 45 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 1.12 | 1.26 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | g | | 備考 | | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |