魚類 キャビア 塩蔵品 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 47.9 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 11.8 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 13.8 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 35 | -22 | g | | コレステロール | 500 | 89 | 411 | mg | | 脂質 | 17.1 | 37.4 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 4.6 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 0.7 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1600 | 42 | 1558 | mg | | カリウム | 200 | 210 | -10 | mg | | カルシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | マグネシウム | 30 | 14 | 16 | mg | | リン | 450 | 120 | 330 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 4.6 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 59 | 3 | 56 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 3 | 57 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 0.5 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.17 | 1.14 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 5.9 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 1.1 | 17.9 | μg | | 葉酸 | 49 | 6 | 43 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.9 | 1.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 1.8 %、筋間脂肪： 17.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |