魚類 キャビア 塩蔵品 と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 14.9 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 6 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 6.8 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 2.5 | 10.5 | g | | コレステロール | 500 | 0 | 500 | mg | | 脂質 | 17.1 | 2.7 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 78.4 | -77.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 71.3 | -70.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 72.4 | -63.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 74.3 | -73.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 1.2 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1600 | 1 | 1599 | mg | | カリウム | 200 | 230 | -30 | mg | | カルシウム | 8 | 9 | -1 | mg | | マグネシウム | 30 | 110 | -80 | mg | | リン | 450 | 290 | 160 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.06 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 59 | 0 | 59 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | Tr | 60 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 1.2 | 8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.04 | 1.27 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 8 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.45 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 0 | 19 | μg | | 葉酸 | 49 | 27 | 22 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 1.37 | 1.01 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |