魚類 キャビア 塩蔵品 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 22.6 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | | 22.6 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 71.6 | -45.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 2.1 | 10.9 | g | | コレステロール | 500 | 160 | 340 | mg | | 脂質 | 17.1 | 3.3 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 1 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 2.8 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1600 | 310 | 1290 | mg | | カリウム | 200 | 780 | -580 | mg | | カルシウム | 8 | 15 | -7 | mg | | マグネシウム | 30 | 76 | -46 | mg | | リン | 450 | 570 | -120 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 59 | 10 | 49 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 10 | 50 | μg | | ビタミンD | 1 | 6.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 1.5 | 7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.35 | 0.96 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 45 | -44.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 60 | -53.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.65 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 16 | 3 | μg | | 葉酸 | 49 | 14 | 35 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 0.86 | 1.52 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 4 | | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.8 | 3.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |