魚類 キャビア 塩蔵品 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 52.6 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 18.2 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 21 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 19.5 | -6.5 | g | | コレステロール | 500 | 65 | 435 | mg | | 脂質 | 17.1 | 20.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 8.5 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 5.1 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 1.2 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1600 | 66 | 1534 | mg | | カリウム | 200 | 410 | -210 | mg | | カルシウム | 8 | 27 | -19 | mg | | マグネシウム | 30 | 26 | 4 | mg | | リン | 450 | 240 | 210 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 59 | 5 | 54 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 8 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 8 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 6 | 54 | μg | | ビタミンD | 1 | 5.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 5.7 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.14 | 1.17 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.5 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 12 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.45 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 4.2 | 14.8 | μg | | 葉酸 | 49 | 23 | 26 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 1.26 | 1.12 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | 備考 | | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |