魚類 キャビア 塩蔵品 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
魚類 キャビア 塩蔵品と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 キャビア 塩蔵品 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 51 | 37.8 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.6 | 15.9 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 26.2 | 20 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13 | 28 | -15 | g | | コレステロール | 500 | 78 | 422 | mg | | 脂質 | 17.1 | 30.3 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 11.3 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 10.3 | -9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.8 | 17 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 10.7 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 1.3 | 3.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 150 | 1450 | mg | | カリウム | 200 | 290 | -90 | mg | | カルシウム | 8 | 78 | -70 | mg | | マグネシウム | 30 | 33 | -3 | mg | | リン | 450 | 240 | 210 | mg | | 鉄 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 59 | 15 | 44 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | Tr | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 60 | 15 | 45 | μg | | ビタミンD | 1 | 21 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 9.3 | 5.7 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 1.31 | 0.39 | 0.92 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 10 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.24 | 0.28 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 19 | 14 | 5 | μg | | 葉酸 | 49 | 14 | 35 | μg | | パントテン酸 | 2.38 | 1.15 | 1.23 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |