魚類 きびなご 調味干し と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
魚類 きびなご 調味干しと（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きびなご 調味干し | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 32.2 | 71.9 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 47.9 | 1.6 | 46.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 13.1 | -9.5 | g | | コレステロール | 370 | 1 | 369 | mg | | 脂質 | 7.4 | 14 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 10.4 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 11.5 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 12 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 0.5 | 11.5 | g | | ナトリウム | 2600 | 21 | 2579 | mg | | カリウム | 660 | 200 | 460 | mg | | カルシウム | 1400 | 31 | 1369 | mg | | マグネシウム | 170 | 14 | 156 | mg | | リン | 1200 | 41 | 1159 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.2 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | 24 | | 24 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 0.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 36 | 28 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.16 | 1.2 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |