魚類 きびなご 調味干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
魚類 きびなご 調味干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きびなご 調味干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.2 | 26.5 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.5 | -33.5 | g | | たんぱく質 | 47.9 | 34.7 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 19.6 | -16 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 7.4 | 21.5 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 3.7 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 13.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 2600 | 4300 | -1700 | mg | | カリウム | 660 | 430 | 230 | mg | | カルシウム | 1400 | 660 | 740 | mg | | マグネシウム | 170 | 110 | 60 | mg | | リン | 1200 | 590 | 610 | mg | | 鉄 | 5.9 | 6.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.73 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.41 | 3.83 | -3.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 24 | 0 | 24 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.64 | 0.06 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 9.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 36 | 23 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.14 | 1.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 11 | -4.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |