魚類 きびなご 調味干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
魚類 きびなご 調味干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きびなご 調味干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.2 | 7.2 | 25 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 47.9 | 50.5 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 32.3 | -28.7 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 7.4 | 34.1 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 4.3 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 4 | 8 | g | | ナトリウム | 2600 | 440 | 2160 | mg | | カリウム | 660 | 34 | 626 | mg | | カルシウム | 1400 | 630 | 770 | mg | | マグネシウム | 170 | 140 | 30 | mg | | リン | 1200 | 820 | 380 | mg | | 鉄 | 5.9 | 7.5 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.57 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.41 | 4.32 | -3.91 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 67 | -67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 24 | 0 | 24 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.64 | 0.02 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 13 | Tr | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 13 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0.1 | 23.9 | μg | | 葉酸 | 36 | 6 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.1 | 1.26 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | g | | 備考 | | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |