魚類 きびなご 調味干し と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
魚類 きびなご 調味干しと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きびなご 調味干し | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.2 | 39.9 | -7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23 | -23 | g | | たんぱく質 | 47.9 | 23.4 | 24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 31.2 | -27.6 | g | | コレステロール | 370 | (Tr) | 370 | mg | | 脂質 | 7.4 | 34.4 | -27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 2.8 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 1.9 | 10.1 | g | | ナトリウム | 2600 | 4 | 2596 | mg | | カリウム | 660 | 86 | 574 | mg | | カルシウム | 1400 | 310 | 1090 | mg | | マグネシウム | 170 | 150 | 20 | mg | | リン | 1200 | 350 | 850 | mg | | 鉄 | 5.9 | 3.2 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.41 | 1.55 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 97 | -97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 24 | 0 | 24 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 67 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.64 | 0.04 | 0.6 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 6.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 36 | 18 | 18 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.07 | 1.29 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |