魚類 きびなご 調味干し と芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の栄養素を比較
魚類 きびなご 調味干しと芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きびなご 調味干し | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.2 | 22.2 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.7 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 47.9 | 3.1 | 44.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 7.4 | 0.6 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 66.5 | -66 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 62.5 | -62 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 65.8 | -61.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 71.9 | -71.4 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 12 | 2.2 | 9.8 | g | | ナトリウム | 2600 | 18 | 2582 | mg | | カリウム | 660 | 980 | -320 | mg | | カルシウム | 1400 | 53 | 1347 | mg | | マグネシウム | 170 | 45 | 125 | mg | | リン | 1200 | 93 | 1107 | mg | | 鉄 | 5.9 | 2.1 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.4 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 24 | 0 | 24 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.4 | 19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0 | 24 | μg | | 葉酸 | 36 | 13 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.35 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0 | 6.6 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）、乾燥いも、干しいも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |