魚類 きびなご 調味干し と調味料類 （だし類） 煮干しだしの栄養素を比較
魚類 きびなご 調味干しと調味料類 （だし類） 煮干しだしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きびなご 調味干し | 調味料類 （だし類） 煮干しだし | 差 | 単位 | | 水分 | 32.2 | 99.7 | -67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 47.9 | 0.1 | 47.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 370 | | 370 | mg | | 脂質 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 0.1 | 11.9 | g | | ナトリウム | 2600 | 38 | 2562 | mg | | カリウム | 660 | 25 | 635 | mg | | カルシウム | 1400 | 3 | 1397 | mg | | マグネシウム | 170 | 2 | 168 | mg | | リン | 1200 | 7 | 1193 | mg | | 鉄 | 5.9 | Tr | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | 銅 | 0.19 | Tr | 0.19 | mg | | マンガン | 0.41 | Tr | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 24 | | 24 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.64 | Tr | 0.64 | mg | | ナイアシン | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 0.3 | 21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | Tr | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 0.2 | 23.8 | μg | | 葉酸 | 36 | 1 | 35 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0 | 1.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | 備考 | | 液状だし
3％の煮干しでとっただし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |