魚類 きびなご 調味干し と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
魚類 きびなご 調味干しと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きびなご 調味干し | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.2 | 22.6 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 47.9 | 71.6 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | コレステロール | 370 | 160 | 210 | mg | | 脂質 | 7.4 | 3.3 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 1 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 2.8 | 9.2 | g | | ナトリウム | 2600 | 310 | 2290 | mg | | カリウム | 660 | 780 | -120 | mg | | カルシウム | 1400 | 15 | 1385 | mg | | マグネシウム | 170 | 76 | 94 | mg | | リン | 1200 | 570 | 630 | mg | | 鉄 | 5.9 | 6.5 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.03 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 24 | 6.7 | 17.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.64 | 0.35 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 13 | 45 | -32 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 60 | -38 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.65 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 16 | 8 | μg | | 葉酸 | 36 | 14 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.86 | 0.5 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.8 | 5.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |