魚類 きびなご 調味干し と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 きびなご 調味干しと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きびなご 調味干し | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.2 | 17.2 | 15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64 | -64 | g | | たんぱく質 | 47.9 | 75.7 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | g | | コレステロール | 370 | 190 | 180 | mg | | 脂質 | 7.4 | 3.2 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 13.4 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 3.5 | 8.5 | g | | ナトリウム | 2600 | 480 | 2120 | mg | | カリウム | 660 | 810 | -150 | mg | | カルシウム | 1400 | 46 | 1354 | mg | | マグネシウム | 170 | 91 | 79 | mg | | リン | 1200 | 680 | 520 | mg | | 鉄 | 5.9 | 9 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.43 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 24 | 4 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.64 | 0.57 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 13 | 37 | -24 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 54 | -32 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.53 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 22 | 2 | μg | | 葉酸 | 36 | 15 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 0.97 | 0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |