魚類 きびなご 調味干し と魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の栄養素を比較
魚類 きびなご 調味干しと魚類 （いわし類） かたくちいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きびなご 調味干し | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 32.2 | 68.2 | -36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.3 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 47.9 | 18.2 | 29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 9.7 | -6.1 | g | | コレステロール | 370 | 70 | 300 | mg | | 脂質 | 7.4 | 12.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 5.7 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12 | 1.2 | 10.8 | g | | ナトリウム | 2600 | 85 | 2515 | mg | | カリウム | 660 | 300 | 360 | mg | | カルシウム | 1400 | 60 | 1340 | mg | | マグネシウム | 170 | 32 | 138 | mg | | リン | 1200 | 240 | 960 | mg | | 鉄 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 24 | 4 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.64 | 0.16 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 13 | 9.7 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 13 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.58 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 24 | 14 | 10 | μg | | 葉酸 | 36 | 19 | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.36 | 1.07 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |