魚類 きちじ 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 きちじ 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きちじ 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 16.9 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 16.9 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 22.1 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 0.4 | 19 | g | | コレステロール | 74 | 1 | 73 | mg | | 脂質 | 21.7 | 0.6 | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 18 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 41.7 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 18.7 | -17.9 | g | | ナトリウム | 75 | 3900 | -3825 | mg | | カリウム | 250 | 3200 | -2950 | mg | | カルシウム | 32 | 490 | -458 | mg | | マグネシウム | 32 | 3200 | -3168 | mg | | リン | 130 | 160 | -30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | マンガン | | 17 | -17 | mg | | ヨウ素 | 84 | 2200 | -2116 | μg | | セレン | 58 | 8 | 50 | μg | | クロム | 0 | 160 | -160 | μg | | モリブデン | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール | 65 | 0 | 65 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 220 | -155 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 16 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 1.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 180 | -178 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.44 | -0.24 | mg | | ビオチン | 0.8 | 31 | -30.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 25 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 別名： きんきん、きんき
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |