魚類 きちじ 生 とあさ 乾の栄養素を比較
魚類 きちじ 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きちじ 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 4.6 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 25.7 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 29.9 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 27.3 | -7.9 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 21.7 | 28.3 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 14 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 31.7 | -31.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 75 | 2 | 73 | mg | | カリウム | 250 | 340 | -90 | mg | | カルシウム | 32 | 130 | -98 | mg | | マグネシウム | 32 | 400 | -368 | mg | | リン | 130 | 1100 | -970 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.32 | -1.21 | mg | | マンガン | | 9.97 | -9.97 | mg | | ヨウ素 | 84 | 0 | 84 | μg | | セレン | 58 | 4 | 54 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール | 65 | 0 | 65 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 2 | 63 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 8.2 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1 | 0 | 1 | μg | | 葉酸 | 2 | 82 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.57 | -0.37 | mg | | ビオチン | 0.8 | 28 | -27.2 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： きんきん、きんき
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |