魚類 きちじ 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
魚類 きちじ 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きちじ 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.9 | 12.2 | 51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.2 | 9.7 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 13.6 | 13.4 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.4 | 2.7 | 16.7 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 21.7 | 3.2 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 67.1 | -63.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 69 | -69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 75 | 35 | 40 | mg | | カリウム | 250 | 580 | -330 | mg | | カルシウム | 32 | 46 | -14 | mg | | マグネシウム | 32 | 180 | -148 | mg | | リン | 130 | 410 | -280 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.47 | -0.36 | mg | | マンガン | | 2.45 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | 84 | 2 | 82 | μg | | セレン | 58 | 3 | 55 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール | 65 | 0 | 65 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 65 | 1 | 64 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 4 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1 | Tr | 1 | μg | | 葉酸 | 2 | 190 | -188 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.95 | -0.75 | mg | | ビオチン | 0.8 | 23 | -22.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： きんきん、きんき
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |