魚類 きす 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
魚類 きす 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きす 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 3 | 77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 22.3 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 25.5 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 25.5 | -25.4 | g | | コレステロール | 88 | 93 | -5 | mg | | 脂質 | 0.2 | 26.2 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 35.9 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 34.2 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 42 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 39.3 | -39.3 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.2 | 6 | -4.8 | g | | ナトリウム | 100 | 430 | -330 | mg | | カリウム | 340 | 1800 | -1460 | mg | | カルシウム | 27 | 890 | -863 | mg | | マグネシウム | 29 | 92 | -63 | mg | | リン | 180 | 730 | -550 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 21 | | 21 | μg | | セレン | 37 | | 37 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 170 | -169 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0.2 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.1 | -1.07 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 6.7 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 2 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 3.59 | -3.41 | mg | | ビオチン | 2.3 | | 2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： しろぎす
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |