魚類 きす 生 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
魚類 きす 生と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きす 生 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 39.2 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 7.2 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 7.9 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | コレステロール | 88 | Tr | 88 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 43.7 | -43.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 39.9 | -39.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 41.9 | -40.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 45.5 | -45.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 100 | 410 | -310 | mg | | カリウム | 340 | 140 | 200 | mg | | カルシウム | 27 | 14 | 13 | mg | | マグネシウム | 29 | 51 | -22 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.35 | -1.34 | mg | | ヨウ素 | 21 | 0 | 21 | μg | | セレン | 37 | 27 | 10 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.7 | Tr | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3.7 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 49 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.67 | -0.49 | mg | | ビオチン | 2.3 | 5.4 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 備考 | 試料： しろぎす
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |