魚類 きす 生 と米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米の栄養素を比較
魚類 きす 生と米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きす 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 インディカ米 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 54 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 3.2 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 3.8 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 41 | -41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 37.3 | -37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 41.9 | -40.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 41.5 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | ナトリウム | 100 | 0 | 100 | mg | | カリウム | 340 | 31 | 309 | mg | | カルシウム | 27 | 2 | 25 | mg | | マグネシウム | 29 | 8 | 21 | mg | | リン | 180 | 41 | 139 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 21 | 0 | 21 | μg | | セレン | 37 | 3 | 34 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | | 32 | -32 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.3 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 6 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.24 | -0.06 | mg | | ビオチン | 2.3 | 0.5 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： しろぎす
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 精白米51 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |