魚類 きす 生 と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用の栄養素を比較
魚類 きす 生と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 きす 生 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 一般用 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.8 | 7.9 | 72.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 5 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 6 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 87.6 | -87.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 79.6 | -79.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 84.7 | -83 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 84.8 | -84.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 100 | 5 | 95 | mg | | カリウム | 340 | 37 | 303 | mg | | カルシウム | 27 | 7 | 20 | mg | | マグネシウム | 29 | 14 | 15 | mg | | リン | 180 | 71 | 109 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 21 | 0 | 21 | μg | | セレン | 37 | 2 | 35 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | | 69 | -69 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.9 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 7 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ビオチン | 2.3 | 1 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 試料： しろぎす
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |