魚類 かわはぎ 生 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較

魚類 かわはぎ 生和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 かわはぎ 生和風料理 煮物類 肉じゃが単位
水分79.979.60.30000000000001 g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.33.812.5 g
たんぱく質18.84.314.5 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.31.1-0.8 g
コレステロール47938 mg
脂質0.41.3-0.9 g
利用可能炭水化物(単糖当量)(Tr)11.4-11.4 g
利用可能炭水化物(質量計)(Tr)10.3-10.3 g
差引き法による利用可能炭水化物2.312.5-10.2 g
食物繊維総量01.3-1.3 g
糖アルコール00 g
炭水化物Tr13-13 g
有機酸0 g
灰分1.21.7-0.5 g
ナトリウム110480-370 mg
カリウム380210170 mg
カルシウム13130 mg
マグネシウム281414 mg
リン24044196 mg
0.20.8-0.6 mg
亜鉛0.40.9-0.5 mg
0.030.07-0.04 mg
マンガン0.020.14-0.12 mg
ヨウ素33033 μg
セレン35332 μg
クロム01-1 μg
モリブデン05-5 μg
レチノール211 μg
α-カロテン0430-430 μg
β-カロテン0520-520 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量0630-630 μg
レチノール活性当量253-51 μg
ビタミンD43043 μg
α-トコフェロール0.60.20.4 mg
β-トコフェロール000 mg
γ-トコフェロール00.1-0.1 mg
δ-トコフェロール0(Tr)0 mg
ビタミンK03-3 μg
ビタミンB10.020.05-0.03 mg
ビタミンB20.070.050.02 mg
ナイアシン30.92.1 mg
ナイアシン当量6.61.65 mg
ビタミンB60.450.140.31 mg
ビタミンB121.30.11.2 μg
葉酸614-8 μg
パントテン酸0.170.3-0.13 mg
ビオチン0.91.4-0.5 μg
ビタミンCTr9-9 mg
アルコール00 g
食塩相当量0.31.2-0.9 g
備考別名:はげ 三枚におろしたもの (魚体全体から調理する場合、廃棄率: 65 %、廃棄部位: 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) 0
可食部100g当たりの成分です。
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