魚類 かわはぎ 生 と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 かわはぎ 生と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かわはぎ 生 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 77.2 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 17.2 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 20.1 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 47 | 88 | -41 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 3 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 110 | 84 | 26 | mg | | カリウム | 380 | 360 | 20 | mg | | カルシウム | 13 | 5 | 8 | mg | | マグネシウム | 28 | 26 | 2 | mg | | リン | 240 | 230 | 10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ヨウ素 | 33 | 11 | 22 | μg | | セレン | 35 | 21 | 14 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 2 | 9 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンD | 43 | 0.4 | 42.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 3 | 7.9 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 12 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.54 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 3 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 14 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.83 | -1.66 | mg | | ビオチン | 0.9 | 5.6 | -4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：はげ
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等） | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |