魚類 かわはぎ 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹での栄養素を比較
魚類 かわはぎ 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かわはぎ 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 69.1 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 21.1 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 25.1 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | g | | コレステロール | 47 | 120 | -73 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 56 | 54 | mg | | カリウム | 380 | 260 | 120 | mg | | カルシウム | 13 | 10 | 3 | mg | | マグネシウム | 28 | 25 | 3 | mg | | リン | 240 | 190 | 50 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 33 | | 33 | μg | | セレン | 35 | | 35 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 14 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンD | 43 | 0 | 43 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3 | 5.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 11 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.36 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.3 | 1 | μg | | 葉酸 | 6 | 8 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.99 | -0.82 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：はげ
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等） | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |