魚類 かわはぎ 生 と貝類 あわび まだかあわび 生の栄養素を比較
魚類 かわはぎ 生と貝類 あわび まだかあわび 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かわはぎ 生 | 貝類 あわび まだかあわび 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 80 | -0.099999999999994 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 11.5 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 14.6 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | コレステロール | 47 | 100 | -53 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 6.8 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 3.3 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 110 | 330 | -220 | mg | | カリウム | 380 | 250 | 130 | mg | | カルシウム | 13 | 21 | -8 | mg | | マグネシウム | 28 | 58 | -30 | mg | | リン | 240 | 130 | 110 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | | 0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 33 | 190 | -157 | μg | | セレン | 35 | 8 | 27 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンD | 43 | 0 | 43 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 3.4 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.02 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 22 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 2.05 | -1.88 | mg | | ビオチン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 備考 | 別名：はげ
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等） | 廃棄部位： 貝殻及び内蔵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |