魚類 かわはぎ 生 と魚類 (いわし類) まいわし フライの栄養素を比較

魚類 かわはぎ 生魚類 (いわし類) まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 かわはぎ 生魚類 (いわし類) まいわし フライ単位
水分79.937.842.1 g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.315.90.4 g
たんぱく質18.820-1.2 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.328-27.7 g
コレステロール4778-31 mg
脂質0.430.3-29.9 g
利用可能炭水化物(単糖当量)(Tr)11.3-11.3 g
利用可能炭水化物(質量計)(Tr)10.3-10.3 g
差引き法による利用可能炭水化物2.317-14.7 g
食物繊維総量00 g
糖アルコール0 g
炭水化物Tr10.7-10.7 g
有機酸0 g
灰分1.21.3-0.1 g
ナトリウム110150-40 mg
カリウム38029090 mg
カルシウム1378-65 mg
マグネシウム2833-5 mg
リン2402400 mg
0.22.2-2 mg
亜鉛0.41.7-1.3 mg
0.030.21-0.18 mg
マンガン0.020.16-0.14 mg
ヨウ素3333 μg
セレン3535 μg
クロム00 μg
モリブデン00 μg
レチノール215-13 μg
α-カロテン000 μg
β-カロテン0Tr0 μg
β-クリプトキサンチン02-2 μg
β-カロテン当量01-1 μg
レチノール活性当量215-13 μg
ビタミンD432122 μg
α-トコフェロール0.65.7-5.1 mg
β-トコフェロール0Tr0 mg
γ-トコフェロール08.3-8.3 mg
δ-トコフェロール00.2-0.2 mg
ビタミンK037-37 μg
ビタミンB10.020.04-0.02 mg
ビタミンB20.070.39-0.32 mg
ナイアシン36.3-3.3 mg
ナイアシン当量6.610-3.4 mg
ビタミンB60.450.280.17 mg
ビタミンB121.314-12.7 μg
葉酸614-8 μg
パントテン酸0.171.15-0.98 mg
ビオチン0.90.9 μg
ビタミンCTr00 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.30.4-0.1 g
備考別名:はげ 三枚におろしたもの (魚体全体から調理する場合、廃棄率: 65 %、廃棄部位: 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) 三枚におろしたもの 調理による脂質の増減:第1章表13参照0
可食部100g当たりの成分です。
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