魚類 かわはぎ 生 と大麦 大麦めん 乾の栄養素を比較
魚類 かわはぎ 生と大麦 大麦めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 かわはぎ 生 | 大麦 大麦めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 14 | 65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.3 | 11.7 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 18.8 | 12.9 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | コレステロール | 47 | 0 | 47 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 72.2 | -72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 63.2 | -60.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 68 | -68 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 110 | 1100 | -990 | mg | | カリウム | 380 | 240 | 140 | mg | | カルシウム | 13 | 27 | -14 | mg | | マグネシウム | 28 | 63 | -35 | mg | | リン | 240 | 200 | 40 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.9 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | 33 | | 33 | μg | | セレン | 35 | | 35 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 43 | 0 | 43 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3 | 3.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 6.3 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.09 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 19 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.64 | -0.47 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 備考 | 別名：はげ
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等） | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |