魚類 （かれい類） 干しかれい と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーの栄養素を比較
魚類 （かれい類） 干しかれいと調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） 干しかれい | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 65.5 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.3 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 9.1 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | コレステロール | 87 | 0 | 87 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2.7 | -2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 22.7 | -20.9 | g | | ナトリウム | 430 | 9000 | -8570 | mg | | カリウム | 280 | 230 | 50 | mg | | カルシウム | 40 | 20 | 20 | mg | | マグネシウム | 29 | 90 | -61 | mg | | リン | 170 | 57 | 113 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 3.3 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 4.3 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 1.6 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 26 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.56 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 7.9 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 22.9 | -21.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： やなぎむしがれい及びむしがれい（生干しひと塩品）
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |