魚類 （かれい類） 干しかれい と小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん の栄養素を比較
魚類 （かれい類） 干しかれいと小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） 干しかれい | 小麦 ［中華麺類］ 半生中華めん | 差 | 単位 | | 水分 | 74.6 | 23.7 | 50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 20.2 | 9.9 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 3.5 | -1 | g | | コレステロール | 87 | 0 | 87 | mg | | 脂質 | 3.4 | 4 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 59.5 | -59.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 54.2 | -54.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 55.4 | -54.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | Tr | 61.2 | -61.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 430 | 470 | -40 | mg | | カリウム | 280 | 430 | -150 | mg | | カルシウム | 40 | 21 | 19 | mg | | マグネシウム | 29 | 15 | 14 | mg | | リン | 170 | 72 | 98 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | (Tr) | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.7 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 2.6 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 9 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.71 | 0.63 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料（原材料）： やなぎむしがれい及びむしがれい（生干しひと塩品）
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |