魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 78.5 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 22.3 | 9.9 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.3 | | 5.3 | g | | コレステロール | 140 | | 140 | mg | | 脂質 | 7.2 | 1.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 11.4 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.1 | -1 | g | | ナトリウム | 83 | 13 | 70 | mg | | カリウム | 270 | 820 | -550 | mg | | カルシウム | 40 | 90 | -50 | mg | | マグネシウム | 28 | 53 | -25 | mg | | リン | 210 | 200 | 10 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 11 | | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 140 | -129 | μg | | ビタミンD | 4.7 | | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.4 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.7 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 3.5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.67 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | | 4.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 450 | -427 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.99 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 3 | 150 | -147 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 試料： あかがれい及びばばがれい
頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |