魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 44.4 | 24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 22.3 | 4.9 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.3 | 0.9 | 4.4 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 43.9 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 40.2 | -40.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 40.6 | -38.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.5 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 83 | 2 | 81 | mg | | カリウム | 270 | 560 | -290 | mg | | カルシウム | 40 | 30 | 10 | mg | | マグネシウム | 28 | 71 | -43 | mg | | リン | 210 | 110 | 100 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.59 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 68 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 6 | 5 | μg | | ビタミンD | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.2 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 2.2 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.37 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 100 | -77 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 0.57 | 2.01 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： あかがれい及びばばがれい
頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |