魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮 とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 水煮 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 5.6 | 63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 22.3 | 17.7 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.3 | 40.6 | -35.3 | g | | コレステロール | 140 | 0 | 140 | mg | | 脂質 | 7.2 | 43.4 | -36.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 12.2 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.4 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 83 | 2 | 81 | mg | | カリウム | 270 | 590 | -320 | mg | | カルシウム | 40 | 390 | -350 | mg | | マグネシウム | 28 | 230 | -202 | mg | | リン | 210 | 550 | -340 | mg | | 鉄 | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.93 | -1.89 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.09 | -3.05 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 2 | 9 | μg | | ビタミンD | 4.7 | 0 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 1.3 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.54 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.29 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 7.6 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 12 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.55 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 59 | -36 | μg | | パントテン酸 | 2.58 | 1.65 | 0.93 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： あかがれい及びばばがれい
頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |