魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.7 | 16.9 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 22.1 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 0.4 | 4.4 | g | | コレステロール | 120 | 1 | 119 | mg | | 脂質 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 18 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 18.7 | -17.6 | g | | ナトリウム | 77 | 3900 | -3823 | mg | | カリウム | 290 | 3200 | -2910 | mg | | カルシウム | 20 | 490 | -470 | mg | | マグネシウム | 27 | 3200 | -3173 | mg | | リン | 200 | 160 | 40 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.8 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.04 | 17 | -16.96 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 12 | 0 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 220 | -208 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.48 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 16 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 1.3 | 3 | μg | | 葉酸 | 20 | 180 | -160 | μg | | パントテン酸 | 2.41 | 0.44 | 1.97 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 4 | 25 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 試料： あかがれい及びばばがれい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |