魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の栄養素を比較
魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.7 | 69 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.2 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 14.5 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 13.2 | -8.4 | g | | コレステロール | 120 | 160 | -40 | mg | | 脂質 | 6.2 | 15.5 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 4.6 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 77 | 85 | -8 | mg | | カリウム | 290 | 240 | 50 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 27 | 15 | 12 | mg | | リン | 200 | 170 | 30 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 12 | 700 | -688 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 700 | -688 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.4 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 9.4 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 1.7 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 20 | 43 | -23 | μg | | パントテン酸 | 2.41 | 4.41 | -2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 5 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 試料： あかがれい及びばばがれい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |