魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生 と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.7 | 67.8 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20 | -20 | g | | たんぱく質 | 19.9 | 23.9 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 6.8 | -2 | g | | コレステロール | 120 | 52 | 68 | mg | | 脂質 | 6.2 | 7.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 77 | 100 | -23 | mg | | カリウム | 290 | 400 | -110 | mg | | カルシウム | 20 | 4 | 16 | mg | | マグネシウム | 27 | 31 | -4 | mg | | リン | 200 | 240 | -40 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 74 | -74 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 12 | 37 | -25 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 12 | 37 | -25 | μg | | ビタミンD | 4 | 8.1 | -4.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 18 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.8 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 4.3 | 1 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 5 | 15 | μg | | パントテン酸 | 2.41 | 0.17 | 2.24 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： あかがれい及びばばがれい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |