魚類 （かれい類） まこがれい 生 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 生とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 生 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 2.6 | 76.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 18.7 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 18 | 20.1 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 49 | -47.7 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 1.8 | 56.3 | -54.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 15.4 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 14 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 19.1 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 17.2 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | 120 | 250 | -130 | mg | | カリウム | 320 | 750 | -430 | mg | | カルシウム | 46 | 81 | -35 | mg | | マグネシウム | 24 | 390 | -366 | mg | | リン | 190 | 830 | -640 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.81 | -1.79 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.33 | -2.3 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 9 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.72 | -1.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.25 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 6.7 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.18 | -0.97 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 8 | 280 | -272 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.66 | -0.99 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |