魚類 （かれい類） まこがれい 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 49.9 | 29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 9.8 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 18 | 11 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 5.6 | -4.3 | g | | コレステロール | 66 | 2 | 64 | mg | | 脂質 | 1.8 | 5.6 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 17.6 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20.6 | -20.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 12.9 | -11.7 | g | | ナトリウム | 120 | 4700 | -4580 | mg | | カリウム | 320 | 420 | -100 | mg | | カルシウム | 46 | 67 | -21 | mg | | マグネシウム | 24 | 61 | -37 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.65 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | Tr | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0.1 | 6.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.35 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.8 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.13 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 37 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.24 | 0.43 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 11.9 | -11.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |