魚類 （かれい類） まこがれい 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （かれい類） まこがれい 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かれい類） まこがれい 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 1.7 | 77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.6 | 9.9 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 18 | 16.2 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 8.3 | -7 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 1.8 | 9.7 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 74.5 | -71.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 66.8 | -66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.6 | -4.4 | g | | ナトリウム | 120 | 4 | 116 | mg | | カリウム | 320 | 2700 | -2380 | mg | | カルシウム | 46 | 110 | -64 | mg | | マグネシウム | 24 | 170 | -146 | mg | | リン | 190 | 340 | -150 | mg | | 鉄 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.2 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1 | 7200 | -7199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 2600 | -2595 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 8600 | -8596 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 720 | -714 | μg | | ビタミンD | 6.7 | 0 | 6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.15 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 3.1 | 11 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 13 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | | 1.8 | μg | | 葉酸 | 8 | | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | | 0.67 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |